Cet excellent domaine situé dans la DAC Eisenberg dans le Sud-Burgenland autrichien s’est taillé une solide réputation grâce à l’alliance du cépage blaufränkisch et du fameux terroir schisteux riche en fer de ce secteur viticole.

Les 14 hectares du domaine sont cultivés en bio depuis l’arrivée aux commandes en 2010 de Christoph Wachter, cinquième génération du domaine. La vinification se veut très peu interventionniste, sans apport de bois et avec des élevages en grands foudres afin de préserver la finesse de texture des vins et la grande minéralité amenée par cet excellent terroir. Des vins de blaufrankisch racés, droits et d’une grande élégance dont une cuvée Béla-Joska, assemblage de différentes parcelles ainsi que des cuvées issues de différents ried où les vieilles vignes règnent en maître.

 Dirigé par la jeune génération, ce domaine à la production hautement qualitative, est devenu une valeur sûre des vins rouges autrichiens.

www.wachter-wiesler.at